Gatunek: ROSZPONKA

Roszpunka warzywna-Valerianella locusta L. em. Betcke
Rodzina:Kozłkowate-Valerianaceae
Jej ojczyzną jest Europa i Azja Mniejsza. W Polsce jest rośliną uprawną.Zdziczałe formy występują również na siedliskach naturalnych.Liście spożywa się na surowo jak sałatę - są kruche i bez goryczki. Roszponka jest bogatym źródłem witamin A i C oraz soli mineralnych - wapnia i fosforu,ma neutralny, lekko orzechowy smak,zawiera ponadto olejki eteryczne. Wymagania:nie ma żadnych specyficznych wymagań co do warunków klimatycznych i glebowych. Korzystna jest jednak dla niej łagodna zima, gdyż wówczas zbiór można przeprowadzić także o tej porze roku. Ma krótki okres wegetacji. Wysiewa się ją od początku sierpnia aż do końca września. Zbiera od listopada do kwietnia. Uprawia się ją jako poplon na okres późnojesienny i zimowy.