Papryka

Gatunek: PAPRYKA

Papryka – Capsicum annuum L.
Rodzina:Psiankowate-Solanaceae
Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej gdzie była używana jako roślina przyprawowa. W Europie (w Hiszpanii, Bułgarii, Rumunii, na Węgrzech) jest uprawiana od XVI w. Owocem jest jagoda o dość twardych lecz soczystych ścianach i 2-6 pustych komorach. Owoce mogą być gładkie lub żebrowane, różnej wielkości i kształtu. W chwili osiągnięcia dojrzałości są przeważnie czerwone ale mogą mieć również inną barwę. Warzywem jest papryka wielkoowocowa-papryka słodka,natomiast papryka drobnoowocowa to papryka ostra, wykorzystywana jako roślina przyprawowa. Papryka słodka jest bogatym źródłem witaminy C wapnia i żelaza, zawiera także cukry występują w postaci: glukozy, fruktozy i sacharozy. Specyficzny smak nadaje papryce związek zwany kapsaicyną. Od jego poziomu zależy smak papryki mniej lub bardziej ostry.
Wymagania: papryka jest warzywem ciepłolubnym.Papryka ma wysokie wymagania wodne i glebowe. Powinna być uprawiana na glebach I , II klasy bonitacyjnej o bardzo dobrych warunkach powietrznych i wodnych. Paprykę w Polsce można uprawiać wyłącznie z rozsady.