Gatunek: OBERŻYNA

Oberżyna-Solanum melongena L.
Rodzina:Psiankowate-Solanaceae
Pochodzi z dalekiego Wschodu. Do Europy dotarła w XIV wieku , początkowo była uprawiana jako roślina ozdobna.Częścia jadalną są owoce barwy ciemnofioletowej, charakteryzuje się dużymi walorami smakowymi, wartością dietetyczną i właściwościami leczniczymi, obniża poziom cholesterolu. Owoce zawierają białko,tłuszcz, cukry, błonnik, witaminy:C,A,B1,B2,PP,oraz sole mineralne, zwłaszcza potasu. Bakłażany spożywa się duszone, gotowane,pieczone, faszerowane, owoce nadają się również do suszenia i konserwować.
Wymagania:warzywo ze względu na swe podzwrotnikowe pochodzenie wymaga długiego oraz ciepłego okresu wegetacji i zalicza się do roślin o znacznych wymaganiach klimatycznych. Wymagania cieplne, świetlne, a także wymagania wodne oberżyny są wysokie. Znaczna jest też wrażliwość na zimne i wysuszające wiatry. Roślina wymaga gleb średnio zwięzłych, bogatych w próchnicę i składniki pokarmowe, dobrze nagrzewających się i o dostatecznej ilości wody. Odpowiednie są gleby gliniasto-piaszczyste, czarnoziemy i mady.Oberżynę można uprawiać w szklarniach ogrzewanych i nie ogrzewanych, pod folią oraz bezpośrednio w gruncie. Produkcja rozsady trwa 8-10 tygodni. Owoce oberżyny zbiera się po upływie 30-40 dni od momentu kwitnienia. Owoce zbiera się w stanie niedojrzałym, z chwilą osiągnięcia odpowiedniej wielkości, zanim stwardnieje miąższ i nasiona.