Kapusta pekińska

Gatunek: KAPUSTA PEKIŃSKA

Kapusta pekińska – Brassica pekinensis Rupr.
Rodzina:Kapustowate-Brassicaceae
Wywodzi się z środkowych i zachodnich Chin gdzie uprawiana była już w III wieku.Można jż spożywać niemalże przez cały rok,głównie na surowo, choć nadaje się także do gotowania i kiszenia.
Warzywo cechuje wysoka wartość odżywcza, zwłaszcza biologiczna i smakowa dzięki dużej zawartości białka w korzystnej dla organizmu człowieka postaci aminokwasów lizyny, metioniny i tryptofanu oraz cukrów, karotenu, witaminy C, wapnia, fosforu i żelaza.
Wymagania:Kapusta pekińska jest rośliną klimatu umiarkowanego.Jest mało wrażliwa na przymrozki jesienne, które znosi do -4 C, natomiast posiada wysokie zapotrzebowanie na wodę i jest bardzo wrażliwa na silne wiatry. Ma wysokie wymagania glebowe, wymaga gleby przepuszczalnej gleby o dużej zawartości próchnicy. Udaje się dobrze na lekkich madach i średnio zwięzłych glebach oraz glebach torfowych o uregulowanym poziomie wody gruntowej. Jest uprawiana na ogół jako poplon po wszystkich roślinach schodzących z pola do połowy lipca.Kapusta pekińska źle znosi przesadzanie, najwłaściwsza jest więc uprawa z rozsady doniczkowanej, a w uprawie jesiennej możliwa też jest uprawa z siewu.